Photo : Bernard Gagnon · CC BY-SA 4.0
Colombie
Salento
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Ce qu’il faut savoir avant de partir
Perché à 1 895 mètres d'altitude sur un éperon verdoyant de la cordillère Centrale dans le département du Quindío, Salento est le village emblématique du Paysage culturel du café colombien inscrit à l'UNESCO. Fondé en 1842 le long de l'ancien chemin royal reliant Popayán à Bogota, il charme d'emblée par ses maisons en bahareque (bambou guadua et terre) aux portes, fenêtres et balcons peints de couleurs éclatantes.
Dans le bourg, les maisons d'hôtes et hôtels de charme se nichent autour de la Plaza de Bolívar et le long de la Calle Real, tandis que les fincas caféières et écolodges de montagne bordent la route de la vallée de Cocora et le sentier de la rivière Quindío vers Boquía.
Séjournez deux à trois nuits à Salento pour partir tôt en Jeep Willys randonner sous les palmiers à cire géants de Cocora, visiter une plantation familiale d'arabica sur la vereda Palestine et jouer une partie de tejo à la tombée du jour.
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Hôtels les plus demandés
Principaux sites touristiques
Les incontournables à ne pas manquer pendant votre séjour.
Calle Real (Carrera 6) et maisons en bahareque
Artère piétonne reliant la place principale au pied de l'escalier du belvédère, la Calle Real aligne des maisons à deux étages aux balcons sculptés abritant ateliers de tissage, chapelleries d'aguadeño et cafés torréfiant les grains du Quindío.
Mirador d'Alto de la Cruz et Ecoparque El Mirador
En gravissant les 250 marches colorées qui prolongent la Calle Real, on atteint le mirador d'Alto de la Cruz. Deux plateformes en bois y dévoilent d'un côté les toits de tuiles de Salento et de l'autre la vallée encaissée menant à Cocora.
Vallée de Cocora et palmiers à cire du Quindío
À vingt-cinq minutes en Jeep Willys depuis la Plaza de Bolívar, la haute vallée de la rivière Quindío abrite d'immenses palmiers à cire (Ceroxylon quindiuense) dressés jusqu'à soixante mètres dans les pâturages andins et la forêt de nuages d'Acaime.
Plaza de Bolívar et fincas de café de la vereda Palestine
Sur la Plaza de Bolívar où stationnent les Jeeps Willys historiques chargées de sacs de café, dégustez une truite fraîche (trucha al ajillo) servie avec un patacón géant avant de descendre à pied vers les fincas traditionnelles comme El Ocaso.
