Cœur historique de la Franconie au nord de la Bavière, Nuremberg se reconnaît à ses remparts de grès rose, à son château impérial perché sur la colline et aux ponts couverts qui enjambent la rivière Pegnitz. Ancienne cité libre du Saint-Empire et patrie d'Albrecht Dürer, la ville mêle patrimoine gothique, musées de mémoire du XXe siècle et traditions culinaires franconiennes.

Pour séjourner au plus près des monuments, privilégiez la vieille ville (Altstadt), partagée entre le quartier Saint-Sébald au nord de la Pegnitz et le quartier Saint-Laurent au sud, autour de la Hauptmarkt et de la gare centrale. Le quartier de Gostenhof séduit par ses cafés indépendants et ses ateliers, tandis que le secteur de la Messe convient aux séjours professionnels.

Deux à trois jours permettent de visiter le Kaiserburg, le Germanisches Nationalmuseum et le centre de documentation du site des congrès. Le réseau de métro (U-Bahn) et de tramway relie rapidement la gare, l'aéroport (à douze minutes du centre) et les différents quartiers. Ne repartez pas sans goûter aux petites saucisses grillées Nürnberger Rostbratwürste ni au pain d'épices Lebkuchen.