Photo : Thomas Berwing · CC BY-SA 3.0
Allemagne
Fribourg-en-Brisgau
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Ce qu’il faut savoir avant de partir
Porte d'entrée ensoleillée de la Forêt-Noire au sud-ouest du Bade-Wurtemberg, à proximité immédiate de l'Alsace et de la Suisse, Fribourg-en-Brisgau (Freiburg im Breisgau) séduit par sa douceur climatique, son université fondée en 1457 et son engagement pionnier en matière d'écologie urbaine. Dans sa vieille ville pavée de mosaïques de galets du Rhin, de petits canaux d'eau claire datant du Moyen Âge, les « Bächle », accompagnent les promeneurs jusqu'au pied de la cathédrale gothique de grès rose.
Séjourner dans la vieille ville (Altstadt), autour de la Münsterplatz, du quartier pittoresque de « Klein Venedig » (Petite Venise) ou de l'Augustinerplatz, permet de tout parcourir à pied. Les quartiers arborés de Wiehre et de Herdern offrent le calme de belles demeures anciennes au pied des collines viticoles, tandis que l'écoquartier Vauban attire les passionnés d'urbanisme durable.
Deux à trois jours permettent d'explorer le centre médiéval, de monter au Schlossberg et de prendre le téléphérique du Schauinsland vers les sommets de la Forêt-Noire. L'EuroAirport de Bâle-Mulhouse-Fribourg est relié directement au centre-ville en cinquante-cinq minutes par navette bus, et Francfort en deux heures par train ICE.
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Principaux sites touristiques
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Cathédrale Notre-Dame de Fribourg (Freiburger Münster) et Münsterplatz
Joyau gothique en grès rose achevé vers 1513, la cathédrale Notre-Dame de Fribourg possède un clocher ajouré de 116 mètres que l'historien Jacob Burckhardt qualifiait de « plus belle tour de la chrétienté ». Chaque matin sauf le dimanche, la Münsterplatz accueille un marché fermier animé où l'on déguste la saucisse Lange Rote.
Les Bächle et le quartier de la Petite Venise (Fischerau)
Creusées dès le XIIIe siècle pour alimenter la ville en eau de la Dreisam, ces rigoles d'eau vive de quinze kilomètres sillonnent toutes les rues piétonnes de la vieille ville, notamment dans les ruelles fleuries de la Gerberau et de la Konviktstraße. Selon la légende locale, quiconque marche par mégarde dans un Bächle épousera un habitant de Fribourg.
Ancienne Halle des Marchands (Historisches Kaufhaus)
Dominant le côté sud de la Münsterplatz par sa façade rouge sombre, ses arcades et ses tourelles d'angle à tuiles vernissées, l'ancienne halle marchande de 1532 arbore sur son balcon les statues des empereurs de la maison de Habsbourg.
Colline du Schlossberg et portes médiévales Schwabentor et Martinstor
Accessible à pied depuis la porte médiévale Schwabentor ou en trois minutes par le funiculaire Schlossbergbahn, cette colline boisée offre depuis la tour panoramique du Schlossbergturm une vue dégagée sur les toits de Fribourg, les vignobles du Kaiserstuhl et la vallée du Rhin jusqu'aux Vosges.
