Photo : Benjamin Smith · CC BY-SA 4.0
Auvergne-Rhône-Alpes
Beaune
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Ce qu’il faut savoir avant de partir
Entourée de remparts séculaires et d'un océan de vignes classées parmi les plus célèbres au monde, Beaune est le cœur historique et viticole de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Derrière ses bastions en pierre calcaire s'ouvrent des ruelles pavées bordées d'hôtels particuliers des XVe et XVIe siècles, de maisons de négoce centenaires creusées de caves voûtées et du célèbre Hôtel-Dieu aux toits de tuiles vernissées.
Pour vivre pleinement l'atmosphère bourguignonne, séjournez intra-muros autour de la place Carnot, de la place Monge et de la collégiale Notre-Dame, où tout se parcourt à pied entre cavistes, tables bistronomiques et marchés de producteurs. Les voyageurs en voiture apprécient également les hôtels avec jardin et parking situés le long du boulevard périphérique des remparts ou aux portes sud vers Pommard et Meursault.
Comptez deux jours complets pour visiter les Hospices de Beaune, la Moutarderie Fallot et le Musée du Vin, puis louez un vélo sur la Voie des Vignes pour relier à travers les clos de pierre sèche les villages voisins de Pommard, Volnay, Meursault et Puligny-Montrachet.
Carte de la destination
Hôtels les plus demandés
Principaux sites touristiques
Les incontournables à ne pas manquer pendant votre séjour.
Hôtel-Dieu – Hospices de Beaune
Fondé en 1443 par le chancelier Nicolas Rolin et son épouse Guigone de Salins, cet hôpital gothique flamboyant est célèbre pour la polychromie géométrique de ses toits de tuiles vernissées, sa Grande Salle des Pôvres et le polyptyque du Jugement dernier de Rogier van der Weyden. Réservez votre billet horodaté en ligne, surtout les week-ends d'automne.
Collégiale Notre-Dame de Beaune
Édifiée à partir du XIIe siècle au cœur de la vieille ville, cette ancienne collégiale mêle architecture romane clunisienne et ajouts gothiques, et conserve dans son chœur une remarquable suite de tapisseries flamandes du XVe siècle consacrée à la vie de la Vierge. Ne manquez pas le cloître paisible attenant au flanc sud.
La Moutarderie Fallot
Dernière moutarderie familiale et indépendante de Bourgogne, fondée en 1840, la maison Fallot broie toujours les graines de sénevé à la meule de pierre dans ses ateliers du faubourg Bretonnière. Le parcours muséographique se conclut par une dégustation comparative au bar à moutardes.
Musée du Vin de Bourgogne (Hôtel des Ducs)
Installé dans l'ancien hôtel des ducs de Bourgogne, ensemble de bâtiments à pans de bois des XVe et XVIe siècles, ce musée présente l'histoire de la vigne bourguignonne, les pressoirs monumentaux et le travail de la tonnellerie. Le billet est jumelé avec la visite de la Cité des Climats et Vins de Bourgogne.
Promenade des Remparts et Parc de la Bouzaise
Une boucle piétonne de 2,5 kilomètres fait le tour complet du centre historique sur les anciens bastions et courtines du Moyen Âge, offrant des vues plongeantes sur les jardins privés, les douves et le parc verdoyant de la Bouzaise à l'ouest de la cité. Une promenade particulièrement agréable en fin de journée.
